Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób schorowanych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej popularnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Obecnie rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi alergiami. Wśród tak młodziutkich pacjentów w większości wypadków występuje alergia na wyłonione produkty spożywcze. Sporo niemowląt, u których uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, czyli białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie własne dzieci karmią piersią, muszą całkiem odstawić wszystkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny także obserwować reakcje dziecka w owym czasie, kiedy zjedzą inne produkty potencjalnie mocno alergizujące, a w związku z tym soję, jaja lub też orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu odpowiednie hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym albo w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W wypadku dzieci z alergią wypada też mocno uważać w czasie rozszerzania diety. Należy w głównej mierze podawać innowacyjne produkty osobno i co kilka dni.
Dzięki temu można będzie łatwo ustalić, które z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Rzecz jasna zasady te dotyczą też starszych osób, u których występuje alergia na wybrane produkty spożywcze. W takiej sytuacji najporządniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji bardzo istotne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprzyzwoiciej jest, jeśli wszyscy po prostu przestrzegają odpowiednich zasad diety oraz nie jedzą mleka lub ewentualnie produktów zawierających orzechy.